2016年12月13日火曜日

クリスマスケーキ予約受付中です!




いよいよクリスマスが近づいて参りました!
今年もクリスマスケーキを上記のラインナップで用意しております。
皆様のお問い合わせをお待ちしております。

1、ホワイトベリー 17cm ¥3,240  20cm ¥4,320 
2、ショコラベリー 17cm ¥3,456 20cm 4,536
3、モンブランタルト 15cm ¥2,700 18cm ¥3,456
4、ミックスベリータルト 15cm ¥2,700 18cm ¥3,456
5、ガトーショコラクラシック15cm ¥3,456 

受付期限内でも数量の関係で
早期受付終了となる場合がございます。
何卒ご了承くださいませ。





2016年12月3日土曜日

季節限定「栗と鳴門金時のスープ」&「蒸しプリン」



栗と鳴門金時のスープ


温かくてほんのり甘いスープ。
徳島県産の「鳴門金時」とスペイン産「ホセポサーダ社」のマロンペーストが
絶妙にコラボレーション。
デザート感覚でお召し上がり下さい。

700円(税別)  *自家製パン付


栗と鳴門金時の「蒸しプリン」

スープだけではもったいないので「プリン大好き!」の
プラスフレッシュ「一押し」の一品を作りました。

400円(税別)

2016年11月20日日曜日

2010年 英国 コッツウォルズ&ロンドンの旅




ようやく(笑)の写真整理が少しづつ進んでおります。
2010年に旅行しました「英国の旅」がカフェの書棚のアルバムで
ご覧頂けるようになしました。
(小さなアルバムで見つけにくいですが、、、)

この旅では石積みの建築や庭作りに唸りながら旅をしたのを覚えています。
コッツウォルズではバイブリーに滞在しレンタカーで
小さな田舎町をいくつか巡りました。

プラスフレッシュの旅と写真、ぜひご覧ください!

店主&フォトグラファー チャーリー





季節限定メニュー「蕪と冬瓜のポタージュ」




とっても美味しい「冬瓜」を頂いたので
素材の味をそのまま活かしたくて「蕪と冬瓜のポタージュ」を
作りました。
体の芯まで温まる優しい味わいの一品です。

ランチタイム    Sサイズ 1,000円(税別)
            Mサイズ 1,200円(税別)

           *自家製フォカッチャ、自家製ハムのサラダ、ドリンクとのセット。

カフェタイム    Sサイズ  700円(税別)
           Mサイズ 1,000円(税別)

           *自家製フォカッチャ 付き

冬瓜は季節限定メニューで時々登場する「ボルシチ」スープに
欠かせない「ビーツ」の提供者でもあります、隣人の「野菜の達人」の
方から頂戴しております。

ぜひお試しくださいね!

店主 チャーリー

2016年11月19日土曜日

オリーブの実、収穫しました!



ケーキショップ前のオリーブの木がたわわに実をつけて
道行く人の目を愉しませてくれました。
とうとう収穫を試みました。

木から収穫で約3キロ(写真)、道に落ちたものを
すぐに拾っては塩漬け、で約3キロ。

総収穫量 約6キロ!
となりました。

現在、塩漬け、進行中です。
どう仕上がるか楽しみです!

今は剪定されて「すっきり」と天に向かって枝を伸ばしている
オリーブの木。
皆さんもぜひ、見に来て下さいね!
お待ちしてます!

店主 チャーリー


2016年11月17日木曜日

お庭のレモン、収穫間近です!


 

お庭のレモンが収穫の時期を迎えます。
お客さまからも「あれは何?」との問いかけ率、ナンバーワンの人気者です!
普通のレモンの2倍はあります。

今週末が見ごろ(笑)です!
はやりの「ゆるキャラ」みたいに記念撮影のバックにも
人気者になりました。

収穫前に一目、見に来て下さいね!
お待ちしてます!

店主 チャーリー

2016年10月14日金曜日

南フランスの旅 2014





2年前に遡りますが、南フランへの旅の写真がようやく(笑)整理できました!
カフェの本棚から自由に閲覧できるようになっています。

上の写真は「ムスティエサントマリー」と言う名の街。
標高の高い小さな村にヨーロッパ各地から多くの人が訪れ、
朝一から始まるマルシェは非常に活気づき、
お昼時のレストラン、ディナーの席も予約がないと食べるにも困るほどの
賑わいです。

2014年の訪問地はコートダジュールでは
ニース、ムージャン、ムスティエサントマリー。
プロヴァンスに於いては、
ゴルド、エクスアンプロヴァンス、カシとなっています。

カフェのお客様より、2009年以降の「旅の写真」が無いですね~、と
ご指摘を受けていましたが(苦笑)、ようやく新しい写真を見て頂けるように
準備出来ましたので、ご興味のある方は
是非、ご覧くださいませ。

店主&PHOTOGRAPHER
チャーリー宮澤

2016年10月6日木曜日

オリーブの実が輝いています!





プラスフレッシュのシンボルツリー、オリーブの木が
たわわに実をつけました。
8年目にしてようやく、という感じですが、非常に嬉しいです!

少しづつ熟して来ています。

ブラックオリーブになるまで待ちたいところですが、
収穫のしどころを見定めるのが難しいですね。

オイルに絞るほどの量はないと思い、
塩漬けで楽しもうと思います。
出来上がりを皆様も来年まで気長にお待ちくださいね!

しばらくは風になびくグリーンと紫のオリーブを
愉しんで頂けると思います。
皆さんもぜひ、見にいらして下さいね!
お待ちしてます!



2016年9月29日木曜日

スタッフ募集のお知らせ。

この度、プラスフレッシュではスタッフの募集を行います。
カフェが好きな方、ケーキ作りに興味のある方、お気軽に
お問い合わせください。

希望内容 1
平日の早朝 7:00~14:00

希望内容 2
平日の夕方 14:00(12:00)~ラスト(19:30頃)

希望内容 3
週末、祝日、シフト制

年齢 25歳~40歳までの女性

電話 078-845-3779
メール plusfresh@gmail.com

担当 宮澤

お問い合わせをお待ちしております。



スフレチーズケーキ!




チーズと卵の風味をそのまま活かした
スフレチーズケーキです。

スフレ生地と相性の良いほのかな酸味の「自家製ジャム」を
上面にほどこしました。

自家製ジャムは季節によって変わりますが
しばらくは「紅玉と津軽」に「いちじく」をブレンドした
ものになります。
季節の移り変わりもお楽しみ下さい。

1ピース  432円(税込)
1ホール 3,456円(税込) *8ピース分

2016年8月14日日曜日

夏季休暇のお知らせ

いよいよプラスフレッシュも夏休みを頂きます。
今年も昨年同様、南フランスへ行って参ります。

シャンブルドットに宿泊し、フランス流 B&Bを体験してこようと思います。

今回の訪問地はニースやマルセイユなどのメジャースポットではなく
モントリュ、メタミ、バロン(ユゼス)と言った街に滞在します。

ディナーよりも朝食を目的に旅をするという、、、ちょっと変わったテーマです。
また、日本人の女性がフランス人の御主人と営むルールマランの雑貨屋さんにも
再訪予定です。

さて、どの様な旅になりますでしょうか。


夏季休業期間
8月15日(月)~8月26日(金)

再び、皆様とお会いできるのを楽しみに行って参ります!







2016年8月10日水曜日

真夏の「ボルシチ」第2弾!



真夏ですが、ボルシチ(第2弾)です!

お盆のスペシャルメニューとなりそうです~。
ご近所の「野菜の達人」の方より収穫のおすそわけで
頂戴しました。

ロシアを代表するスープ、世界3大スープの一つとも言われています。
赤ワインやベルギービールとの相性もなかなかです。

ぜひご賞味下さいませ。

短期終了の見込みです。
何卒ご了承くださいませ。

2016年8月6日土曜日

スタッフ募集のお知らせ

この度プラスフレッシュではアルバイトの募集を行います。
カフェが好きな方、ケーキ作りに興味のある方、
一緒に働いてみませんか。

希望内容
1、平日の早朝番 7:00~14:0
2、平日の夕方番 14:00~ラスト(19:30頃)
3、週末、祝日、早朝、或いは夕方番

1,2,3の組み合わせ、またはいずれかで
週に2~3日働ける方。

年齢、25~40歳までの女性。

お気軽にお問い合わせください。

電話 078-845-3779
メール plusfresh@gmail.com

担当 宮澤

2016年7月23日土曜日

シトラスピールのチョコレート「晩柑」をどうぞ!



シトラス系の味わいが涼やかさを感じさせる季節となりました。
真夏のチョコレートがお目見えしています。

オレンジピールのチョコレートですが
プラスフレッシュらしく、今回も「自家製」です(笑)。

特別栽培の晩柑(ばんかん=ジューシー)を使って
ほんのりホワイトラムを効かせて仕上げました。

普通のオレンジよりも肉厚で柔らかいのが特徴です。
ほんのり香るシトラス系のアロマをゆっくりと味わってみてください。

一袋 20g(3~4本)  300円(税込324円)

*要冷蔵です。

2016年7月15日金曜日

真夏ですが「ボルシチ」です!



真夏ですが「ビーツ」の収穫時期のようですね!
国産のビーツが店頭に並ぶ中、当店にも「ビーツ」がやって来ました!
ご近所に「野菜の達人」の方がおられて、おすそわけ、で頂きました。

野菜たっぷりのスープです。
ぜひお試しください。

短期間で終了の見込みです。
ご了承ください。


2016年7月13日水曜日

「リモンチェッロかき氷」新登場!





この夏、新登場の「リモンチェッロかき氷」。

国産無農薬レモンを使用した自家製の「リモンチェッロ」は
格別の美味しさです。
南イタリアの気分を満喫して下さい。

リモンチェッロかき氷  700(756)円

夏のかき氷



かき氷、いよいよ始まりました!

「自家製」シロップは素材の味が活きています。
昔ながらの機械で削る「ふわふわ」の氷を愉しんで下さい。

宇治金時(白玉入り)    800(864)円  *練乳かけ+108円
ミルク金時(白玉入り)   700(756)円
苺ミルク            700(756)円
マンゴーミルク         700(756)円



新登場の「リモンチェッロ」氷

無農薬の国産レモンでレモンリキュールを作りました。
南イタリアの気分を満喫して下さい!

リモンチェッロかき氷  700(756)円

皆様のご来店をお待ちしております!




2016年5月15日日曜日

自家製「リモンチェッロ」!



暑い季節に、まるで太陽に呼ばれるかのように登場しました、
自家製の「リモンチェッロ」。

レモン大好き!のプラスフレッシュの自信作です!

無農薬のレモンの皮を95度のウオッカ(スピリタス)で抽出し
オーガニックシュガーのシロップでリキュールに仕上げました。

ストレート 30ml       500円(540円・税込)
ソーダ割り(ペリエ)  700円(756円・税込)

この夏はぜひ!リモンチェッロ、にトライしてみてください!
(注:アルコール飲料です)






2016年5月12日木曜日

ワインやビールとご一緒に!「レッドチェダー&グリュイエールチーズのフレンチトースト」



新登場のメニューです!

モーニングでは定番人気の「フレンチトースト」。
そのベースを活かして更に!
厚みを増したパンの上にレッドチェダーチーズとグリュイエールチーズを
のせてじんわり、チーズが溶けだすまで焼き上げました。

自家製のハムと合わせればクロックムッシュのような味わいも感じられます。

ぜひ「ビール」や「ワイン」とご一緒にどうぞ!

モーニングセット(9:00~11:30)
自家製ハム&サラダ、お好みのドリンク1品(グラスワイン含む)   1,200円(1,296-)

単品メニュー(9:00~17:30L.O)                    1,000円(1,080-)


アルバイト募集のお知らせ。

この度プラスフレッシュではアルバイトの募集を行います。
カフェが好きな方、ケーキ作りに興味のある方、お気軽にお問い合わせください。

募集内容

1、7時~14時シフト
2、14時(12時)~19時30分(20時)
3、土日祝日シフト(時間は上記の1,2に準ずる)

対象:25~45歳までの女性

お電話、又はメールにてお問い合わせください。

078-845-3779
plusfresh@gmail.com

担当:宮澤


2016年4月22日金曜日

ゴールデンウィークの営業について



ゴールデンウィーク期間中の営業につきまして
ご案内申し上げます。

4月29日(金) 営業
4月30日(土) 営業

5月 1日(日) 営業
5月 2日(月) 休業
5月 3日(火) 営業
5月 4日(水) 営業
5月 5日(木) 営業
5月 6日(金) 営業
5月 7日(土) 営業
5月 8日(日) 営業

皆様のお越しをお待ちしております。

*お庭の中央では小手毬(こでまり)が満開です。
 オリーブの木々も新芽を吹いて花を咲く準備をしています。
 ぜひ新緑をお楽しみください。

2016年4月12日火曜日

新作「レモンとカスタードのタルト」



この春の新作がまた一つ増えました!
プラスフレッシュ念願の!レモンのタルトです!
とにかくレモンが大好きな私たち、
これまでにレモンを使ったジャム「自家製レモンカード」を作り、
そのレモンカードをふんだんに使用した「レモンケーキ」(焼き菓子)を作り
昨年はお庭に植えたレモンの樹がはじめて実をつけて大喜び!

今回の新作は酸味の効いたレモンカードをベースにたっぷりとレモンカスタードを
敷き詰めました!
ざっくりと焼き上げたタルト生地、濃厚なホワイトチョコレートが酸味とマッチしています。

1ピース 480円(税込518円)
1ホール 3,840円(税込4,147円) *直径20cm(要予約)

皆様のご来店をお待ちしております!

2016年3月27日日曜日

新作「ストロベリーチーズケーキ」



春の訪れとともに、新しいケーキが誕生いたしました!
ざっくりと焼き上げたタルト生地の上に濃厚なストロベリーチーズ。
ゆっくりとした口どけのチーズケーキの後にベースに忍ばせたホワイトチョコレートが
かぶって来ます。
ほのかな「キルシュ」の風味も仕上げに一役買っています。
現在、一番人気のケーキとなっております。

1ピース 450(税込486)円
1ホール 3,600(3,888)円    *要予約

是非お試しください!

2016年2月16日火曜日

お庭のミモザが咲き始めました!




ミモザがいよいよ咲き始めました!
今年は「幸せの黄色い」花が私たちに喜びを運んでくれることでしょう!

イタリーでは3・8のミモザの日に女性たちに
ミモザの花が贈られるのですが、3・8までに満開の時期を迎えそうな予感です。

以前にヴェネツィアを訪れた際に高速道路の出口で
両手に抱えるほどのミモザを道行く車の女性に
小分けの花束にして配っているのを見ました。

その光景を目にしただけでも嬉しくなりましたが
花束を頂いた女性たちはきっと「喜びを胸に」抱きながら
家路へと向かったことでしょう。




2016年2月13日土曜日

一味違う一時を、ガトーショコラクラシックでバレンタイン!



Gateau au Chocolat Classic

チョコレートのプレゼントも素敵ですが、深煎りのコーヒーや赤ワインと共に
召し上がる「ガトーショコラ」も一味違う「ひと時」を過ごせるのではないでしょうか。

ベルギー産クーベルチュールをふんだんに使用し
ブランデーを効かせて焼き上げました。

ホール 12cm     1,944円(ギフトボックス入り・税込)

是非お試しください。

*バレンタイン限定商品(期間以外はご予約にてお作り致します)

2016年2月12日金曜日

2つのスープ「ボルシチ」&「ブイヤベース」



ボルシチスープ(ロシア料理)

美味しい「ビーツ」が手に入った時は迷わず「ボルシチスープ」を作ります。
何といっても、この鮮やかな「赤い」スープの色に目を奪われますね!
野菜とお肉の旨みに「ビーツ」独特の大地の香りがブレンドされて
奥深い味わいに。

*期間限定、無くなり次第終了の旨、ご了承下さいませ。

ランチタイム   Sサイズ 1,188円(税込)
          Mサイズ 1,512円(税込)

          *自家製フォカッチャ、自家製ハムのサラダ、ドリンクとのセット

カフェタイム(単品)   Sサイズ  1,080円(税込)
              Mサイズ  1,404円(税込)

              *自家製フォカッチャ付き



魚介のブイヤベース(仕込み段階の写真です)

魚介の旨味が増すこの季節、プラスフレッシュの定番メニューは
「ブイヤベーススープ」です!
鯛のアラに香味野菜を加えてじっくりと旨味を出した「ダシ」に有頭エビの旨味が加わって
奥深い味わいに!

また、このスープを使った「リゾット」も人気メニューとなっています。

丁寧に下ごしらえのされた料理です。
是非ともご賞味下さいませ。

ランチタイム  Sサイズ  1,188円(税込)
         Mサイズ  1,512円(税込)

         *自家製のフォカッチャ、自家製ハムのサラダ、ドリンクとのセット

カフェタイム  Sサイズ  1,080円(税込)
         Mサイズ  1,404円(税込) 

         *自家製フォカッチャ付き